Porkkanakakkua (sly40)

Kaikki, missä on porkkanaa, on pakko olla terveellistä!

- Eikös vaan ;) ?

Tänään oli välipalalla tarjolla porkkanakakkua. Pohjat tein jo eilen, mutta enää illalla en jaksanut ruveta täyttämään.

Herkullista ja hyvää. Tuli jo toive, että tekisin joskus uudestaankin.

Ohje löytyy Herkku Leivonta -lehdestä 5/2017

Kakkuja, kakkuja, kakkuja - Tilaustyö

Kyllä täällä tulee aina silloin tällöin leivottua ja niistä tulee kuvia julkaistua instassa / facessa. Sinne on vain jotenkin paljon helpompaa kuvia lisätä.

Nyt haluan teille esitellä isomman tilaustyöni, minkä parissa olin alkuviikon. Kakkupohjat tein pakkaseen jo edellisellä viikolla. Pahemmin en tilaustöitä tee, mutta niistäkin voidaan aina keskustella. Tästä tilaustyöstä olen erittäin otettu. Tilaaja tilasi tiimipalaveriin, paikalla vajaa 60 henkilöä. Ja, mikä tässä eniten mieltäni piristi, kun suklaakakku ja voileipäkakku olivat ne, mitkä oli vieneet tilaajan kielen mennessään kuopuksen ristiäisissä.

Laktoositon mansikkakermakakku.
6 munan sokerikakkupohja

Syntisen hyvä suklaakakku
- Nämä kakut ovat erittäin hyviä. Kermat, mascarponejuusto käytin laktoosittomina, mutta kun on valkosuklaata, niin ei laktoosittomia, mutta eiköhän laktoositonta ruokavaliota noudattajat osannut itse katsoa. 

Pikaisesti tein pieniä kukkia suklaakakkujen päälle, jos halusi laittaa.

Se paras voileipäkakku
- Tämä pitää todellakin paikkaansa!
- Laktoosittomana
- Tämä on jo kolmas kerta, kun teen ja palaute on ollut vain positiivista.
- Palaute, mitä olen saanut: "en tykkää voileipäkakuista, mutta tämä oli kyllä todella hyvää". Eli iso kiitos voileipäkakun ohjeen tekijälle.
- En tiedä, olenko sitten erittäin tylsä ja mielikuvitukseton, kun en tee muulla ohjeella, mutta kun on hyvää.

Kuljetusboxit ja alustat tilasin Ullanunelmasta. Suosittelen jokaiselle. Toimitus on todella nopeaa!

Ristiäiset 19.2.2017

Meidän perheen nuorimmaisen ristiäisiä vietettiin sunnuntaina 19.2.2017.
Nimen valitseminen olikin yllättävän vaikeaa. Mies kutsui poikaa syntymän jälkeen Koda-Petteriksi, mutta minä en nimelle lämmennyt. 18.2.2017 olin jo, että jos ei muuta keksitä, niin olkoot :D.  Isäntä, että yhteisymmärrys se olla pitää. Hän ei sitä hyväksy, koska minä en sitä nimeä oikeasti halua.
Kyllähän sitä eri nimiä pyöriteltiin, mutta mikä on sitten se lopullinen yhdistelmä.

Tässä kävi vielä niin, että olimme varanneet papin lauantaille, mutta rantasauna, missä juhlittiin olikin varattu.. Sitten äkkiä soittamaan, että saammehan sunnuntaille saman papin. Papille kävi ja paikan saimme varattua sunnuntaille. 

Torstaina 16.2.2017 sain soiton papilta, että hän joutuu perumaan kotikäynnin sekä hän ei voi kastaa nuorimmaista. Oli sairastunut, valitettavasti. Hän oli soittanut tilalle ex-kirkkoherran, mutta minä halusin naispapin.
Se onneksi onnistui ja naispappi oli saannut asiat järjestettyä niin, että meidän ei tarvinnut muuttaa ristiäisten ajankohtaa tuntia myöhemmäksi.

Poikamme kastettiin Aapo Elmeri.

Toimitus oli kaunis ja ihana. Kummin tehtävissä toimivat pikkuveljeni, yksi pikkusiskoistani, miehen veljen vaimo, ystäväni ja miehen serkku.

Aapo + Äiti.
Äiti on kyllä niin väsyneen näköinen, että hiukset vain sutaistiin jotenkin, hyvä, että ennätin vaatteet pukea päälle.. Piti toivoa, että ne mahtuvat päälle. Hiukanko meillä meni tiukille ;). Pappikin ennätti paikalle ennen meitä :D.

Kauniit kukkaset.
Kukkakauppa Freesiasta tilasin ja annoin vapaat kädet. Sanoin vain suosikkikukkani. Ja lopputulos todella kaunis ja upeat.

Lapsetkin saimme samaan kuvaan.
Vasemmalta oikealle: Hinni, Milka, Emma, Suvi-Tuuli, Aapo ja edessä Leevi.

Herkkupöytä

Syntisen hyvä suklaakakku

Sokerikakkupohja. Välissä hopeatoffee-täyte ja vadelmatäyte toisessa välissä. 

Toisen kerran tein vaahtokarkkeja (kananmunattomia).

Voileipäkakku

Voileipäkakun koristelin paikan päällä ja samalla, kun koristelin, niin juttelin papin kanssa. 

Sunnuntaina, aamuyön pikku tunneilla valmistui kaksi vauva-aiheista kakun koristetta. Redrose avitti, että mitä kannattaa yrittää. Minun juttu ei ole koristeet tms.

Tarjolla oli myös juustosarvia, pätkis-kuppikakkuja, marianne-kuivakakku, sipsejä sekä itse tehtyjä keksejä. Keksit jalka- ja tuttipullomuoteilla. Ja onnistuivat loistavasti!

Ristiäiset menivät nopeasti ohitse ja oikeastaan itsellä sumussa, kun tuli tosiaan hieman kiire, ja niin paljon tuli viikolla ja edellisellä viikolla tehtyä. 

Ihana, kun pappikin tunnisti minut. Kysyi, että olemmekohan me tavanneet aikaisemmin. Olemmehan me. Ollaan vuosia sitten suunniteltu naisten päiviä yhdessä, ja olenhan mie joskus myös srk:n kerhoja ohjannut, ollut leireillä sekä leiriläisenä että isosena, myös rippikouluisosena toiminut, nuorisotyön johtokunnassa ja kirkkovaltuustossakin. 

Iloista Wappua!

100 g voita

n. 7.5 dl vehnäjauhoja

1 pss kuivahiivaa

2,5 dl maitoa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

yhden appelsiinin raastettu kuori

0.75-1 l rypsiöljyä paistamiseen

sokeria koristeluun

Sulata rasva. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Lämmitä maito reilu 40 asteiseksi.

Vatkaa kananmunan rakenne rikki suuressa kulhossa ja sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja appelsiininkuori. Kaada myös lämmin maito joukkoon.

Sekoita puuhaarukalla rivakasti maitoseoksen joukkoon jauho-kuivahiiva-seos. Lisää loput jauhot vähitellen samalla sekoittaen. Kun taikina irtoaa reunoista, jatka taikinan työstämistä käsin.

Työstämisen loppuvaiheessa lisää sekaan sulatettu rasva ja työstä se taikinaan. Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja aseta kulho kuuman vesihauteen päälle. Nostata taikinaa niin kauan, että se on noussut kaksinkertaiseksi.

Siirrä taikina työalustalle ja leivo taikinasta 16-20 pötköä. Puristele pötköt rinkuloiksi ja nostata lämpimässä paikassa liinalla peitettynä niin kauan, kunnes rinkulat ovat tuplaantuneet.

Kaada reilusti sokeria syvään kulhoon. Lämmitä rypsiöljy kattilassa noin 180 asteiseksi ja paista munkit kauniin ruskeiksi, muutama minuutti per puoli. Nosta valmiit munkit reikäkauhalla paperin päälle, anna rasvan hetki imeytyä paperiin ja siirrä munkit sokeriastiaan.

Kääntele munkkeja sokerissa ja asettele tarjolle.

----------------------

Eilen illalla paistelin munkkeja, kun lapset olivat jo nukkumassa. Tein tupla-annoksen, tosin olisi varmaan voinut jopa tripla-annoksenkin tehdä. Eipähän ole niin montaa syötäväksi :D.

Eilen kävi myös siskoni kylässä ja toi minulle aivan ihanan synttärilahjan. Itse tehdyt lahjat ovat mielestäni niitä parhaimpia. Sydänkotelo sisältää kauniita, keltaisia tuikkuja.

15.11.2015 - 7-vuotis synttärit

Milkan 7-vuotis synttäreitä vietimme sunnuntaina 15.11.2015. 

Juhliin saapui ensimmäisenä tyttären kaksi kaveria luokalta. 

Neiti ei halunnut luokan poikia kutsua.

Milkan oikea syntymäpäivä on 10.11. Voi tuota aikaa. Milka on lapsistamme suuri kokoisin syntyessään. 3990 g. Mieleenpainuvinta synnytyksessä, kun tulee toinen kätilö auttamaan ponnistusvaiheessa. Kysyy toiselta kätilöltä, että onko tehty painoarviota. Sanoi, että tullessa kokeiltu/arvioitu, noin 3 kg. Tämä vanhempi kätilö: "Ei selviä 3 kg, vaan on kyllä lähemmäs 4 kg kuin 3 kg."

Hyvin kyllä arvioi :). Ja toinen, mitä tuli itse sanottua, että meille ei enää ikinä tule lapsia (sen jälkeen on vielä kaksi lasta siunaantunut). Tuokin kommentti johtui ihan siitä, kun neiti oli vielä isopäinen. Ei meinannut ei sitten millään haluta syntyä :D. 

Tällä hetkellä neiti on reipas, iloinen, löytyy tempperamenttiakin ja joskus erittäin ärsyttävääkin, kun vain äidin silmille pitää hyppiä.. Lempivärinä pinkki. Frozen ja Hello Kitty, mistä tykkää. Barbiet, millä leikkii paljon ja Lego friends -legot. 

Täytekakkuna tarjoilin sellaista, mihin Milka oli itse valinnut karkit. Idea Kinuskikissan juustokakusta. Täytteenä väleissä on vadelmahillo ja diplomaattikreemi.

Diplomaattikreemin ohjeen löydät taikakaulimen blogista. Täältä. Voisiko helpompaa täyteideaa ollakaan.

Muffinsseina tarjoilin Banoffee-muffineita.

Resepti löytyy: täältä. 

Muffineita kaverit saivat koristella ja muutamia viedä sitten kotiin. 

Maku, slurps. Aivan mahtavia. Tosin en tiedä mikä minulla menee vikaan, kun eivät kohonneet..

Lisäksi leivoin pipareita. Talven (joo-o, kun tulisi vain sitä lunta joskus.. Eivätkä sulaisi heti pois) ensimmäiset piparit siis tehty. Siskoni kanssa tehtiin pipareihin marmorointikuviointi. Ilman siskoani, ei synttäreistä mitään tulisi. Ihana apukäsi!

Suolaisena tarjottavana oli jauhelihapannaria ja popcornia. Kuvassa näkyvät myös pienesti karamellit ja marengit :D.

Sukulaiset, kun saapuivat, niin lisäksi oli 6 munan täytekakku. Muuten sama kuin ensimmäinen, mutta päällä oli marianne-crush:ia.

Näköjään kuivakakusta en erikseen kuvaa ottanutkaan. Tein Joulumuorin herkkukakun. 

Resepti: täältä. 

Mitäs vielä? Ai niin, kaverilahjoiksi askartelin kolmiorasioita, joiden sisään mahtui pari konvehtia. Sukulaisetkin saivat omansa :).

-----------------------

Pitihän sitä myös jotain sattuakin. Olisi ollut liian hyvää ollakseen totta, että kerrankin synttärit olisivat onnistuneet ilman harmaita hiuksia.

Sunnuntai aamuna oli kivaa vatkata kermaa, kunnes olin itse ja keittiön seinät kermassa. Ei ollut itkukaan kaukanaan. Sanoin vain, että ei voi olla todellista, minä en kestä. 

Nämä ovat jo toiset synttärit, milloin tämä vatkain tekee näin. Vispilät on ihan surkeat!! Itse vatkain osa huippu, sisuskalut ovat valualumiinia eikä muoviosia, mutta vispilät..
Kenelle mie soitan, että täytekakut saavat kauniin kermapinnan?

Vispiläsät lähti irti yksi noista tikuista..

Ja toisesta vispilästä lähti tuo rinkula keskeltä irti. Kuuluisi olla kiinni tuossa vispilän yläpuolella kiinni.

Onneksi ystäväiseltä vatkaimen sain lainaan, mutta sain kunnian herättää :D. Hieman hirvitti lainata vatkainta, että entä jos mie onnistun senkin hajoittamaan.
-----------------

EDIT:

"Rakas joulupukki, minä olen tänä vuonna ollut erittäin, erittäin kiltisti. Toivoisin lahjaksi: 
Joko: Kenwood Major Premier yleiskone KMM777
Tai: OBH Nordica yleiskone Hercules Chilli 6684"

Isäinpäivä 2015

Isäinpäivä 2015

Oikein mukavaa isäinpäivää kaikille isille/ukeille/jne!

Meidän isäinpäivää vietettiin rauhallisissa merkeissä. Sen isommin juhlimatta.

Aamupäivällä lapset antoivat lahjansa isukille. Aivan ihania taidonnäytteitä! 

Oli magneetteja, pinssejä, henkareita, kirjanmerkkejä, kortteja yms. 

Eilen illalla itse vielä olin sitä mieltä, että minähän en mitään kakkua tms ole leipomassa, koska itse joudun äitienpäivänä kakkuni leipomaan, jos sellaisen haluan. Ja, kun toisaalta mitä kaapista löytyy, että saako niistä kakkua aikaiseksi (ainakin nyt pohjan aina saa tehtyä).

Aamupäivällä kuitenkin huomasin etsivän astiat valmiiksi ja rupean aineksia mittailemaan.

Tällainen siitä syntyi.

Päällä marianne crush:ia ja välissä mangososetta + mandariinipaloja.

Tuli yllättävän hyvää, vaikka hieman epäilin!

Omenaiset ruusut :)

Maailma täynnä erilaisia reseptejä. Välillä tietenkin jonkinlainen buumi niin käsitöissä - leivonnassa - sisustuksessa - askartelussa jne.

Itse jo jonkin aikaa seurannut, kun useampi on tehnyt omenaruusuja. Olen hieman odotellut itselleni sellaista inspiraatiota, että jos nyt itse kokeilisin tehdä.

Pakkaseen ostin valmiiksi jo aikoja sitten lehtitaikinalevyjä. Omenoita ostanut sitä mukaa lisää, kun lapset ovat niitä syöneet.

Tänään sitten, kun lapset olivat koulusta tulleet, että jos mie pikaisesti rupeaisin omenaruusuja tekemään. Eipä niiden tekeminen nyt niin nopeaa ollutkaan :D. Niihin meni hieman aikaa.. Ehkä vähän enemmänkin, mutta oli vaivan arvoista.

Mie sain Redroselta vinkkejä, että kannattaa paistaa pidempään kuin hän jne.

---------------------

Ruusut menossa uuniin

Resepti: täältä.

Omenaruusut tulleet uunista.

Näillä me tänään herkuttelimme iltapalalla. Jäi vielä huomisellekin. Hyviä, vaikka itse sanonkin!

Omenaruusut, mistä unohtui kaneli (hups!), niin eivät ehkä niin hyviä kuin, missä oli kanelia. Ja minä sivelin omenamarmeladia erittäin ohkaisen kerroksen. Olisi saanut olla enemmän.

18.8.2015 - 14 vuotta - 9 vuotta

18.8.2015 vietimme meidän yhdeksän (9) vuotis hääpäivää ja yhdessä olemme kulkeneet 14 vuotta. 

Jos en väärin muista. Me emme pahemmin muista juhlapäiviä. Isäntä muistaa omin sanoen mukaan niin, että esim. lahjat on jo annettu (sain uuden kahvinkeittimen, vaikka sellaista en ole pyytänytkään). Minusta vain olisi kiva itse päivänä saada jotain pientä :), vaikka suklaalevy XD. 

Itselläkin oli tarkoitus, että minä en mitään tee, koska toinen ei pahemmin ole mitään ansainnut ;). Suhteemme on koko ajan niin ylä- ja alamäessä, mutta milloin on kuljettu tarpeeksi alamäkeä.. Tiedä tuota.. 

En minä pystynyt olla tekemättä mitään, koska halusin itse saada täytekakkua.

16.8. tein kakkupohjan, 17.8. täytin ja 18.8. koristelin.

Täytekakku on kasattu miehen herkun ympärille. Fazerin sinisen.

Kakkuohjeena käytin taas Kakkutaikurin Suklaan ystävän unelma -reseptiä.

Kakku oli erittäin hyvää, vaikka itse sanonkin!

14 vuoteen on mahtunut mm.

- Syntynyt viisi niin hyvin eri luonteista lasta. Yksi kiltti ja neljä riiviötä.

- Musiikkia (kuuntelun muodossa)

- Elokuvia (muutamia on tullut yhdessä katsottua)

- Kissoja, koiria, gerbiilejä

- Mökkeilyä

- Ylä- ja alamäkiä

Parasta on se, että kuinka kauan ollaan kuitenkin toisemme tunnettu ja miten seurustelu lähti käyntiin.

Välillä toivoisin saada käännettyä kelloa taaksepäin, että mihin toisessa rakastui/ihastui. Viimeisten vuosien kohdalla tullut piirteitä enemmän esille, että nyt miettisin ehkä uudelleen XD.

Luultavasti omien harteiden päällä kannan liikaa asioita.. Ja teen itse paljon enemmän kuin toinen.. 

Mihin olen toisessa erittäin tyytyväinen..

- Hän on luotettava, rehellinen

- Taitaa elektroniikkalaitteet, remontoinnin, autot

- Peukalo ei ole keskellä kämmentä

- Suloinen, ihana nallekarhu

- Huumorintaju on huippu!

- Ja paljon muuta

Tapaaminen Redrosen kanssa vol 2 - 7.8.2015

Minulla oli mukava perjantai pitkästä aikaa. Mukavaa, kun Redrose on jaksanut meille ajella. Nyt oli pari pirpanaakin mukana! Oli lapsillakin siis leikkikavereita.

Redrose muisti minua herkuilla. Ei olisi tarvinnut. 

Meille voi tulla kylään ihan ilman tuliaisiakin.

Mutta ainahan tuliaisia on myös mukava saada :).

"Istahda hetki ystävä hyvä.
Nosta jalat ylös ja vedä henkäys
oikein sydä.
Itseäs halaa ja hymyile vähän,
ole tyytyväinen hetkeen tähän."

Kaunis suklaakuori kera ajatuksen. Lapsille herkkuja, miehelle annoin salmiakit. 

Äidille olikin sitten varattu myös juomista, suklaata ja lisää paperia. Olen huomannut, että suklaakuoria on mukava tehdä. Joulua odotellessa. 

Suklaakuori = kuoren sisältä löytyy suklaalevy.
Ohje löytyy mm. täältä.

Iso kiitos vielä tätäkin kautta! <3

Kahvilla/teellä oli tarjolla:

Maisemakahvilan raparperipiirakkaa

Mokkapaloja
- Koristeet toi Redrose edellisellä kyläilyllä.

Kuorrutetut mustikkamuffinssit- Itse poimituista mustikoista.
- SLY tammikuun paketista vuoat.

Nyt hakemaan kuopus päiväkodista. Toinen päivä, kun on tutustumassa. 

Tänään livahdin asoille sillä aikaa, kun rupesivat leikkimään. 

Keskiviikkona sitten aloitetaan kokopäiväisesti. 

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Reseptin löydät mm: täältä.

Muruseos:

8,0 dl vehnäjauhoja
3,0 dl sokeria
2,0 tl leivinjauhetta
2,0 tl soodaa
2,0 tl vaniljasokeria
250,0 g voisulaa

Pohjataikina:

noin 2/3 muruseoksesta
2,0 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:

1,0 l raparperipaloja
2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)
2,0 dl sokeria
2 kananmunaa
3,0 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

noin 1/3 muruseoksesta

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Serkkuni ehdotti minulle maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Sitten ohjetta etsimään, koska minusta on mukava kokeilla uusia reseptejä. Varsinkin nyt, kun äiti toi äidiltään minulle raparpereja melkein 3 kg. 

Tämä piirakka on todella hyvää. Tulen tekemään jatkossakin. Tyttäret, kun istahtivat keittiön pöytään istumaan, niin ensimmäisenä ihmettelivät, että miksei ole vaniljakastiketta. Luulin, ettei kaapissa ole enää vaniljakastikepussia (olisi kuitenkin ollut). 

Piirakka oli todella hyvää ilman sitäkin. Lapset ja mies ihmettelivät jopa sitä, että miten voi ollakin näin hyvää, vaikka ei vaniljakastiketta ole lisänä.