Iloista Wappua!

100 g voita

n. 7.5 dl vehnäjauhoja

1 pss kuivahiivaa

2,5 dl maitoa

1 kananmuna

1 dl sokeria

1 tl kardemummaa

1 tl suolaa

yhden appelsiinin raastettu kuori

0.75-1 l rypsiöljyä paistamiseen

sokeria koristeluun

Sulata rasva. Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista. Lämmitä maito reilu 40 asteiseksi.

Vatkaa kananmunan rakenne rikki suuressa kulhossa ja sekoita joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja appelsiininkuori. Kaada myös lämmin maito joukkoon.

Sekoita puuhaarukalla rivakasti maitoseoksen joukkoon jauho-kuivahiiva-seos. Lisää loput jauhot vähitellen samalla sekoittaen. Kun taikina irtoaa reunoista, jatka taikinan työstämistä käsin.

Työstämisen loppuvaiheessa lisää sekaan sulatettu rasva ja työstä se taikinaan. Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon, peitä kelmulla ja aseta kulho kuuman vesihauteen päälle. Nostata taikinaa niin kauan, että se on noussut kaksinkertaiseksi.

Siirrä taikina työalustalle ja leivo taikinasta 16-20 pötköä. Puristele pötköt rinkuloiksi ja nostata lämpimässä paikassa liinalla peitettynä niin kauan, kunnes rinkulat ovat tuplaantuneet.

Kaada reilusti sokeria syvään kulhoon. Lämmitä rypsiöljy kattilassa noin 180 asteiseksi ja paista munkit kauniin ruskeiksi, muutama minuutti per puoli. Nosta valmiit munkit reikäkauhalla paperin päälle, anna rasvan hetki imeytyä paperiin ja siirrä munkit sokeriastiaan.

Kääntele munkkeja sokerissa ja asettele tarjolle.

----------------------

Eilen illalla paistelin munkkeja, kun lapset olivat jo nukkumassa. Tein tupla-annoksen, tosin olisi varmaan voinut jopa tripla-annoksenkin tehdä. Eipähän ole niin montaa syötäväksi :D.

Eilen kävi myös siskoni kylässä ja toi minulle aivan ihanan synttärilahjan. Itse tehdyt lahjat ovat mielestäni niitä parhaimpia. Sydänkotelo sisältää kauniita, keltaisia tuikkuja.