Herkullista Korvapuustipäivää kaikille!
"Pulla on ollut kautta aikojen tervetuliaislämpimäinen numero yksi. Pullan tuoksu tuo perinteisen kodikkuuden tunteen taloon kuin taloon, joten ei ole ihme, että tuo herkku on saanut kalenteriin oman päivänsä.
Korvapuustipäivää vietetään tänään, 4. lokakuuta. Pullantuoksuisen päivän juuret ulottuvat Ruotsiin, jossa kanelipullien herkullista makua on maisteltu vuodesta 1999 lähtien, kun kalenterista tilaa sai herkkupäivä kanelbullens dag.
Korvapuusti on kanelilla, sokerilla ja voilla täytetty pulla. Korvapuustit eivät synnykään miten tahansa, sillä korvapuustitaikinalevy rullataan kääretortun tapaan ja leikataan tämän jälkeen vinoon viipaleiksi.
Niksit tiedetään myös jyväskyläläisessä konditoria Caffitellassa, joissa korvapuusteja on tänään tarjolla – tietenkin.
– Se "oikea" korvapuustihan on tietenkin rullattu ja sisällä on paljon voita, kanelia ja sokeria, yrittäjäRisto Karjalainen kertoo.
– Täytettä pitää olla paljon, jotta koostumus on vähemmän pullamainen.
Karjalainen kertoo, että Caffitella tuo korvapuustit pisteisiinsä tänään monimuotoisina ja jokaiseen makuun.
– Suomessa korvapuustipäivää vietetään nyt kaiketi kuudetta kertaa. Kevättä rytmittävät runeberginpäivä ja laskiainen, mutta syksyllä ei ole oikein mitään. Siitä onkin kehitetty korvapuustipäivä – Ruotsin kanelipullapäivän tapaan, Karjalainen sanoo."
--------------------------------------------------------------------------
Tänään leivoin korvapuusteja omalla-twistilläni eli ne ovat omaperäisen näköisiä, kuten yleensäkin.
Ei tarvinnut lisätä kuin vesi, hiiva ja kardemumma. Herkullisen makuisia pullia tuli!