Tapaaminen Redrosen kanssa vol 2 - 7.8.2015

Minulla oli mukava perjantai pitkästä aikaa. Mukavaa, kun Redrose on jaksanut meille ajella. Nyt oli pari pirpanaakin mukana! Oli lapsillakin siis leikkikavereita.

Redrose muisti minua herkuilla. Ei olisi tarvinnut. 

Meille voi tulla kylään ihan ilman tuliaisiakin.

Mutta ainahan tuliaisia on myös mukava saada :).

"Istahda hetki ystävä hyvä.
Nosta jalat ylös ja vedä henkäys
oikein sydä.
Itseäs halaa ja hymyile vähän,
ole tyytyväinen hetkeen tähän."

Kaunis suklaakuori kera ajatuksen. Lapsille herkkuja, miehelle annoin salmiakit. 

Äidille olikin sitten varattu myös juomista, suklaata ja lisää paperia. Olen huomannut, että suklaakuoria on mukava tehdä. Joulua odotellessa. 

Suklaakuori = kuoren sisältä löytyy suklaalevy.
Ohje löytyy mm. täältä.

Iso kiitos vielä tätäkin kautta! <3

Kahvilla/teellä oli tarjolla:

Maisemakahvilan raparperipiirakkaa

Mokkapaloja
- Koristeet toi Redrose edellisellä kyläilyllä.

Kuorrutetut mustikkamuffinssit- Itse poimituista mustikoista.
- SLY tammikuun paketista vuoat.

Nyt hakemaan kuopus päiväkodista. Toinen päivä, kun on tutustumassa. 

Tänään livahdin asoille sillä aikaa, kun rupesivat leikkimään. 

Keskiviikkona sitten aloitetaan kokopäiväisesti. 

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Maisemakahvilan raparperipiirakka

Reseptin löydät mm: täältä.

Muruseos:

8,0 dl vehnäjauhoja
3,0 dl sokeria
2,0 tl leivinjauhetta
2,0 tl soodaa
2,0 tl vaniljasokeria
250,0 g voisulaa

Pohjataikina:

noin 2/3 muruseoksesta
2,0 dl piimää
1 kananmuna

Täyte:

1,0 l raparperipaloja
2 tölkkiä rahkaa (2 x 250 g)
2,0 dl sokeria
2 kananmunaa
3,0 tl vaniljasokeria

Pinnalle:

noin 1/3 muruseoksesta

Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperi- tai omenapaloja, myös marjat kuten mustikka, puolukka, karviaiset tai herukat käyvät.
Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista piirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.

Serkkuni ehdotti minulle maisemakahvilan raparperipiirakkaa. Sitten ohjetta etsimään, koska minusta on mukava kokeilla uusia reseptejä. Varsinkin nyt, kun äiti toi äidiltään minulle raparpereja melkein 3 kg. 

Tämä piirakka on todella hyvää. Tulen tekemään jatkossakin. Tyttäret, kun istahtivat keittiön pöytään istumaan, niin ensimmäisenä ihmettelivät, että miksei ole vaniljakastiketta. Luulin, ettei kaapissa ole enää vaniljakastikepussia (olisi kuitenkin ollut). 

Piirakka oli todella hyvää ilman sitäkin. Lapset ja mies ihmettelivät jopa sitä, että miten voi ollakin näin hyvää, vaikka ei vaniljakastiketta ole lisänä.

R niin kuin R-A-P-A-R-P-E-R-I

Lähdimme torstaina 9.7.2015 ex-temporeena kohti Pieksämäkeä. Isoimmathan olivat jo edellisenä sunnuntaina menneet mummon kyydillä mummolaan.

Perjantaina 10.7.2015 piti sitten itseni ruveta leipomaan. Teki mieli jotain hyvää ja pihalla oli ihanat raparperipuskat!!

Reseptin löydät: täältä

Valmistusaineet

POHJA
	1	muna
	1 1/2  dl	sokeria
	3/4  dl	Valio Oivariini® juoksevaa
	2  dl	Valio maitoa
	4  dl	vehnäjauhoja
	2  tl	leivinjauhetta
TÄYTE
	6 - 7 dl	raparperipaloja
	2  dl	sokeria
	(  1/2  dl	vettä )
TARJOILUUN
	1  prk  (330 g)	Valio Eila® vanhan ajan vaniljakastiketta

Valmistusohje

• Aloita raparperipiirakan valmistaminen keittämällä paloitelluista raparpereista, sokerista ja vedestä kattilassa sakea hilloke. Jäähdytä haaleaksi. Jos käytät alkukesän raparperia, joka on vesipitoisempaa, tee näin: Pehmitä raparperipaloja sokerin kanssa (jätä vesi pois) laakeassa astiassa mikrossa 5 - 8 min. Mikäli nestettä irtoaa paljon, valuta se pois ja käytä esim. kiisseliin tai mehuna. Jäähdytä.

• Sekoita muna ja sokeri. Lisää Oivariini, maito ja jauho-leivinjauheseos nopeasti sekoittaen.

• Kaada piirakkataikina voideltuun, korkeareunaiseen piirasvuokaan (Ø 27 - 30 cm). Lisää taikinan päälle raparperihilloke.

• Paista raparperipiirakkaa 175 asteessa 30 - 35 min.

• Tarjoa raparperipiirakka haaleana vaahdotetun vaniljakastikkeen kanssa.

VINKKI

• * Voit valmistaa raparperihilloketta isomman annoksen kerrallaan, ja nauttia sitä jogurtin tai jäätelön kanssa.

-----------------------------------------------------

Miehän en hirveän hyvä ole leipomaan. Varsinkin, jos jokin uusi asia on kyseessä. Kuten tässä reseptissä hilloke. Ja niinhän se oli, että minun hillokkeesta tuli hieman erilaista.. Ja tuli laitettua 1.5-2 -kertaisena sitä.

Ajattelin, että piirakasta tuli liian imelä, mutta kun tarjoilimme piirakkaa vaniljakastikkeen kera, niin palautteena tuli, että parasta piirakkaa, mitä olen aikaisemmin tehnyt. Ja kieltämättä, hyvää oli!

-------------

Mikä oli parasta itse reissussa? - Minulle annettiin lupa tyhjentää raparperipuskat. Minähän tein työtä käskettyä. Eilen sain viimeisetkin pakkaseen. Litran jätin jääkaappiin tulevia reseptikokeiluja varten.

Kuva ei anna oikeutta siitä, että kuinka paljon niitä oikeasti tuli..

Leevi ei pelännyt koiria. Heti oli koiria tervehtimässä, kun pihaan ajettiin. Pussaili toisia.

Leevi ja pari koirista.

SLY - Porkkana-sipuli -piirakka

Porkkana-sipuli -piirakka

Pohja

2.5 dl ruisjauhoja

3.5 dl vehnäjauhoja

0.5 tl suolaa

200 g voita

4 rkl vettä

Täyte

2 isoa sipulia

250 g porkkanaa

225 g maustettua tuorejuustoa

250 g ranskankermaa

1 tl suolaa

0.5 tl muskottipähkinää

0.5 tl mustapippuria

2 tl valkosipulimurskaa

200 g juustoraastetta

Voitele isohko (n. 26 cm halk) piirakkavuoka.

Sekoita jauhot ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon hieman lämmennyt voi ja nypi sekaisin murumaiseksi taikinaksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi.

Levitä taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Pilko sipulit melko isoiksi paloiksi. Pehmennä sipuleita pannulla voissa hetken aikaa. 

Raasta porkkanat karkeaksi raasteeksi.

Sekoita tuorejuusto sekä ranskankerma keskenään. Mausta suolalla, muskottipähkinällä, mustapippurilla ja valkosipulimurskalla. Lisää sipulit, porkkana- ja juustoraasteet.

Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia.

---------------------------------------------------

Tämä piirakka oli meillä eilen 20.10.2014 iltapalana. Tämäkin piirakka on todella hyvää! Itse käytin chili tuorejuustoa, mikä toi oivan lisän ja valkosipulia tuli hieman enemmän laitettua. Ehkä myös sipuliakin. 

Tuli mieleen pohjaa tehdessä, että paineletteko te pohjan vuokaan? Vai kaulitsetteko pöydällä ja sitten nostatte vuokaan? Itse olen taputellut, mutta tuntuu siltä, että pohjasta tulee aina paksumpia kohtia.

SLY - Suolainen kurpitsa-feta -piirakka

Suolainen kurpitsa-feta -piirakka

Pohja

4 dl vehnäjauhoja

 1 dl kaurahiutaleita

0.5 tl suolaa

180 g voita

2.5 rkl vettä

Täyte

100 g kurpitsaa

rosmariinia, suolaa, oliiviöljyä ja vettä kurpitsan esivalmistukseen

150 g fetajuustoa

50 g pinaattia

150 g ranskankermaa

suolaa ja pippuria

Voitele piirakkavuoka.

Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja suola keskenään. Nypi joukkoon hieman pehmentynyt voi murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Esipaista halutessasi noin 10 minuuttia 200 asteessa.

Pilko ja kuori kurpitsa. Laita oliiviöljyä ja kurpitsankuutiot pannulle. Mausta rosmariinilla ja suolalla. Anna paistua noin 7 minuuttia. Lisää vettä noin 1 dl verran. Anna kurpitsakuutioiden kypsyä lähes valmiiksi.

Murenna varovasti fetajuustoa hieman pienehköiksi paloiksi. Lisää kypsät kurpitsakuutiot, pinaatti, ranskankerma sekä mausteet. Sekoita.

Kaada täyte piirakkapohjan päälle. Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

------------

Tänään lähdimme hieman ennen kauppojen sulkeutumista käymään vielä kaupassa, että ostamme eskarilaiselle uudet talvikengät. Ostin sitten samalla puuttuvat ainekset piirakkaan. Fetaa laitoin 50 g enemmän sekä ranskankermaa 50 g enemmän. Kesäkurpitsaakin olisi saanut olla enemmän.

Herkullista piirakkaa, vaikka ulkonäkö ei olekaan 'koristeellinen'. Lapsetkin tykkäsi (vaikka eka hieman epäilin). Sopivan suolaista meidän makuun, varsinkin, kun tuli fetaa laitettua enemmän. Onneksi pohjan tein suolattomalla voilla, niin se ehkä hieman tasapainoitti asiaa.

Kinderpiirakka + Mansikkakakkua

Sunnuntaina 31.8.2014 vietimme Hinnin & Suvi-Tuulin yhteissynttäreitä sukulaisten kera. Hinnin 4-vuotis syntymäpäivä oli 30.8. ja Suvi-Tuulin 9-vuotis synttärit ovat tuloillaan (9.9), mutta näin on hyvä järjestää yhdessä.

Suvi-Tuuli toivoi jo kesällä, että hän haluaa synttäreille saman kakun, mitä tarjosin porukoilla, kun tuli esikoisen kummit Helsingistä kyläilemään. Suvi-Tuuli, kun ei pahemmin tykkää imelästä, joten piti neidin toive toteuttaa.

Mansikkakakku

Täytteenä käytin tuttua ja turvallista ohjetta. 

Ohje löytyy: täältä.

Mansikka-rahkatäyte

Kakkupohja: 4 munan pohja 20cm vuoka

Täyte:

2 dl kuohukermaa

1 purkki rahkaa

200 g mansikoita

tomusokeria

3 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen. Vaahdota kuohukerma ja mausta tomusokerilla, jätä vaahto hieman löysäksi. Soseuta mansikat. Kattilassa kiehauta hieman mansikkasoseen nestettä ja liota siihen kuivaksi puristellut liivatteet. Sekoita  liivateneste loppun mansikkasoseen joukkoon. Lisää joukkoon notkistettu rahka. Lopuksi kääntele kermavaahto rahka-mansikkaseokseen. 

Kostutukseen käytin Brämhultsin appelsiinimehua. Tämä maistui kakussa aika vahvasti, mutta antoi mukavan pirteän maun kakkuun. Jos et halua vahvaa appelsiinin makua niin käytä vähemmän ’tymäkkää’ mehua tai laimenna vedellä.

--------

Tosin itse tein 8 munan kakun, joten täytteen tein tuplana. Hyvää tuli!

---------

Ja sitten siihen Kinder-piirakkaan, mitä näkyy monet tekevän ja pitihän se testata minunkin! Tässä on sellainen kaloripommi, jos sellaista kaipaa :D.

Kinder-piirakan ohjeen löysin: täältä.

Kinder-Piirakka

pellillinen

6 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita tai margariinia

4 munaa

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200-300 g maitosuklaata 

25 g valkosuklaata

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 min 200 asteessa. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa nopeasti kovettuneen kreemin päälle. Valuta valkosuklaasta raitoja piirakan päälle. Marmorikuvion saat vetämällä esimerkiksi sukkapuikon päällä raitoja vielä sulaan suklaaseen.

-------------------

Lisäksi yritin tehdä SLY-parin lähettämällä ohjeita macaronseja, mutta eivät onnistuneet, joten niistä ei kuvaa. Ja vielä kahdesti yritin.. Eka lähti jalka nousemaan hyvin, mutta sitten leivos lässähti =/.