Bostonkakku omena-vaniljahillolla

Bostonkakku omena-vaniljahillolla

Ohje: täältä.

2 kpl

Pullataikina

5 dl maitoa

2 pss kuivahiivaa

1 muna

2 dl sokeria

1 1/2 tl suolaa

1 rkl kardemummaa

14–16 dl vehnäjauhoja

200 g voita tai margariinia

Täyte

2 dl kiinteää omenahilloa

2 tl kanelia

Voiteluun

kananmunaa

Pinnalle

raesokeria

---

1. Sekoita hiiva pieneen määrään jauhoja ja lisää seos 42-asteiseen maitoon. Sekoita joukkoon muna, sokeri sekä mausteet. Alusta jauhot joukkoon ja lisää huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppuvaiheessa. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota lämpimässä, vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.

2. Kumoa kohonnut taikina työpöydälle ja jaa se kahteen osaan. Kauli palat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä omenahilloa päälle ja ripottele vielä kanelia. Rullaa ja leikkaa n. 6 cm paloiksi.

3. Pane kääröpalat väljästi pystyyn voideltuun irtopohjavuokaan ja anna kohota liinan alla

lämpimässä paikassa noin tunnin ajan. Halkaisijaltaan 24 sentin kokoiseen vuokaan menee sopivasti yksi taikinatanko eli 9–10 taikinapalaa.

4. Voitele kohonnut kakku munalla, ripottele pintaan raesokeria ja paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Jäähdytä liinan alla. Voit koristella kakun sokerivesikuorrutuksella.

 Tässä palat hieman eri kokoisia :D.

Tämä onnistui hieman paremmin.

Todella herkullista bostonkakkua, vaikka itse sanonkin. Elämäni ensimmäistä kertaa kokeilin. Tiistai-iltana tuli ihme mieliteko, että nyt haluan tehdä juurikin bostonkakkua. Anoppi tuli torstaina eli eilen kylään, joten olipahan jotain nyt tarjota.

Väliin laitoin sly-parilta saatua omena-vaniljahilloa. Loppui purnukka nytten. Oikeasti todella hyvää ja kaneli maistui myös!

Eniten pelkäsin, että onko kypsynyt tarpeeksi, mutta oli ainakin toinen, mikä on jo melkein syöty. Toinen meni pakkaseen.