SLY - Omenainen leipä

  Omenainen leipä

3 dl vettä
2 dl omenasosetta
1.5 pss kuivahiivaa
1.5 dl kaurahiutaleita
1 rkl siirappia
1.5 tl suolaa
1.5 dl auringonkukansiemeniä
10 dl (hiivaleipä)jauhoja
0.5 dl oliiviöljyä

Voiteluun: vettä
Koristeluun: auringonkukansiemeniä

Lämmitä vesi sekä omenasose noin +42 asteiseksi.
Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleiden joukkoon. Lisää kauraseos, siirappi, suola sekä auringonkukansiemenet nesteeseen.

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää alustamisen loppu vaiheella öljy. Vaivaa taikinaa hyvin ja anna taikinan tämän jälkeen kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Muotoile taikinasta yksi iso pyöreä leipä ja anna sen kohota uunipellillä noin 30 minuuttia. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle siemenet.

Paista uunin keskitasolla vähintään 20 minuuttia.

--------------------

Tätä leipää tuli testattua toissa sunnuntaina, mutta paistolämpötila uupui, että tuli hieman korkeassa lämpötilassa paistettua, joten sisältä jäi hieman raa'aksi. Mutta muutamat viipaleet syötiin ja leipä lähti hetkeksi vielä uuniin ja aamupalan jälkeen niitä ei enää löytynyt. Paistolämpötila muuten uupui reseptistä :D.

Täytyy todeta, että hieman epäilin noita auringonkukansiemeniä, koska niitä ei ole löytynyt leivonnaisista aikaisemmin. Toivat kivan lisän leipään ja omenasose teki leivästä hieman imelää.

------------