Millionaire's Shortbread

Millionaire's Shortbread

Ohje: täältä.

AINEKSET

Pohja

120 g voita

170 g vehnäjauhoja

60 g fariinisokeria

Karamellitäyte

120 g voita

1 tlk (à 397 g) makeutettua kondensoitua maitoa

2 rkl tummaa siirappia (vaaleakin käy)

60 g fariinisokeria

Kuorrutus

200 g maitosuklaata

pienenpieni nokare voita

Kastele ja rypistä leivinpaperi ja vuoraa sillä noin 20 x 20 cm:n kokoinen vuoka (kostea paperi asettuu helpommin vuokaan).

Paloittele huoneenlämpöinen voi kulhoon ja sekoita jauhojen sekä fariinisokerin kanssa käsin tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikina vuokaan ja pistele haarukalla. Laita pohja jääkaappiin siksi aikaa kun kuumennat uunin 175 asteeseen ja paista pohjaa sitten noin 20 minuuttia.

Jäähdytä pohjaa hieman ja tee karamellitäyte; mittaa ainekset kattilaan ja keitä koko ajan hämmennellen noin 8-10 minuuttia, kunnes seos sakenee ja alkaa irrota kattilan reunoilta. Kaada karamelli pohjan päälle ja anna jähmettyä kylmässä noin puoli tuntia-tunti (itse vein vuoan parvekkeelle pariin pakkasasteeseen).

Viimeistele suklaakuorrutuksella, eli sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa sykäyksittäin) ja sekoita joukkoon nokare voita. Levitä kuorrutus karamellin päälle ja anna olla kylmässä, kunnes suklaa jähmettyy. Leikkaa paloiksi ja nauti! Säilytä herkkupalat jääkaapissa. Tai pakasta ne ehkäistäksesi liian nopeaa katoamista parempiin suihin. ;)

Tänään pikkuveljeni täyttää/täytti 17-vuotta ja jotainhan pitää synttärilahjaksi antaa. Pikkuveljeni tulikin meille sopivasti koulun jälkeen, yllättäen. Itsekin tulin juuri kaupungilta kotiin kolmen nuorimman kanssa, kun rakkaan piti mennä selvittämään korjausarvio autolle, kun nainen ajoi kaupan pihasta eteen. Ei väistänyt meitä oikealta tulevia ollenkaan. Mekin huomattiin siinä vaiheessa, että ei voi enää tehdä mitään. Vauhtia ei ollut paljoa ja jäljet eivät pahoja, mutta loppujen lopuksi yllättävän kalliit vauriot. 

Näistä leivoksista ei nyt niin kauniita tainnut tulla, mutta ovat erittäin herkullisia! Pikkuveljen palaute illalla: "Saa tehdä lisää. Ovat erittäin hyviä, kiitos!"

-------------------

Tänään sain postista K-kaupan lahjakortin anopilta ja hänen mieheltään. Hetihän sitä piti lähteä tuossa naapurikaupassa käymään. Vielä illalla.. Tässä pitää vain tehdä sellaisia leivontajuttuja, mihin ei sähkövatkainta tarvita, kun vielä en sitä saanut hankittua. Kiitos itselleni, kun ostin juoksulenkkarit ja Icepeak:in ulkoilupuvun. Lohduttaudun sillä, etten ole moneen vuoteen ostanut uutta ulkoilupukua. Nyt mahtui koko 36 päälle, niin piti ostaa.