Pätkiskakkua anopin synttäreiden kunniaksi

PÄTKISKAKKU

n. 10-12 hengelle

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

0.5 dl kaakaojauhetta

150 g sulatettua voita

2 dl kermaviiliä

6 pätkistä

3 kananmunaa

Vuoan voiteluun rasvaa ja korppujauhoja

Kuorrutus:

200 g suklaata

100 g voita

Sekoita taikinan kuivat aineet keskenään. Lisää paloitellut pätkikset sulan voin joukkoon ja sekoita. Lisää rasvan sekaan myös kermaviili ja munat. Lisää vielä kuivat aineet, sekoita huolella.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (24 cm) ja paista noin 45 minuuttia 175 asteessa. Kumoa kakku kuumana pois vuoasta ja anna jäähtyä.

Sulata kuorrutuksen aineet liedellä koko ajan sekoittaen. Valuta kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele halutessasi strösseleillä tms.

----------

En edes enää muistanut, että kuinka hyvää pätkiskakku olikaan. Hyvää, hyvää, hyvää! Kuorrutuksessa käytin paketista tullutta suklaalevyä ja pätkiksiä. Ja osan pätkiksistä laitoin omaan suuhun :). Punnitsin 108 g (=6 pätkistä), joten ylimääräiset meni sitten itselle herkuteltavaksi.

Anoppi oli meillä kylässä pe-la, joten oli hyvä tarjota synttäreiden kunniaksi, vaikka 9.11. syntymäpäivä onkin.