Happy Birthday to ME!!!

Tänään minulla synttärit, joita en viettänyt tänäkään vuonna mitenkään. Ainoastaan tein täytekakun itselleni. Mukavan ohjeen löysin Leivotaan lehdestä, numero 2/2014.

Kermakakku vaniljakastikkeella ja suklaalla(noin 16 palaa)

Pohja:

4 munaa

2 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

2 tl leivinjauhetta

Täyte:

2.5 dl vaniljakastiketta

4 dl vispikermaa

5 rkl hilloa, oman maun mukaan

Koristelu:

4 dl vispikermaa

100 g tummaa suklaata

strösseliä

TEE NÄIN:

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele vuoka, halkaisija noin 24 cm, ja jauhota vehnäjauhoilla.

2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöi ne munasokeriseokseen ja kääntele varovasti sekaan lastalla.

4. Kaada taikina vuokaan ja laita heti uuniin. Paista pohjaa uunin keskiosassa 35-40 minuuttia. Älä avaa luukkua ennen kuin on kulunut vähintään 20 minuuttia - muuten pohja lässähtää ja litistyy. Kumoa kakku leivinpaperille ja anna jäähtyä.

5. Keitä vaniljakastike.

6. Kokoaminen: Halkaise kakkupohja kolmeen osaan. Vaahdota 4 dl kermaa. ota 1/4 kermavaahdosta ja sekoita se vaniljakastikkeen kanssa ja levitä pohjalevylle. Nosta seuraava levy päälle ja levitä sille ohut kerros hilloa ja loput kermavaahdosta. Nosta päälle viimeinen kakkulevy.

7. Koristelu: Vaahdota taas 4 dl kermaa ja levitä siitä 3/4 kakun päälle - säästä 1/4 pursotukseen. Rouhi suklaa karkeaksi ja ripottele kakun päälle. Pursota kerma kauniisti ruusukkeiksi suklaan ympärille. Ripottele hienoa strösseliä suklaan päälle.

Vaniljakastike (noin 3 dl)

3 dl maitoa

1 vaniljatanko tai 1.5 tl vaniljasokeria

4 munankeltuaista

1 dl sokeria 

1 dl maissitärkkelystä 

25 g voita

TEE NÄIN:

1. Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi siemenet irti.

2. Laita siemenet ja kaavittu vaniljatanko maitoon ja kuumenna kiehuvaksi. Siirrä pois liedeltä.

3. Vatkaa keltuaiset, sokeri ja maissitärkkelys kulhossa ilmavaksi.

4. Poista vaniljatanko ja kaada maito munaseokseen samalla vatkaten.

5. Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna samalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Kastike ei saa kiehua! Kaada kastike kulhoon. Lisää voi ja sekoita, kunnes voi on sulanut. Jäähdytä vaniljakastike vesihauteessa tai jääkaapissa. Sekoita silloin tällöin.

------------------

Kakku oli yllättävän hyvää. Kakkupohjan tosin tein 'kaikkia saman verran kuin munia'.

Itselleni tilasin synttärilahjan, kun tiesin, etten muita lahjoja saa (kuten yleensäkään) ja se tuli eilen postin mukana:

Emma Iivanaisen - Kakkutaidetta kotikeittiössä.

Vielä en ole pahemmin ennättänyt tutkimaan, kun aika mennyt ikkunoiden pesussa, pyykkien pesussa yms. Kuvat on hyviä ja täytteitä, macarons-ohjeita yms.  Emma oli minun suosikki Koko Suomi Leipoo -ohjelmassa.

---------------------------

Toiseksi olen aloittanut MeNaiset.fi järjestämän juoksukoulun. Tarkoituksena olisi pystyä juoksemaan viisi (5) kilometriä. Toinen viikko lähti eilen käyntiin. 17.5.2014 kello 14.00 startataan ympäri Suomen, miksei myös ulkomaillakin. Ainakin vielä tuntuu niin kaukaiselta ajatukselta, että jaksaisin noin puolisen tuntia juosta yhteen putkeen. Eilenk kuitenkin jo kolme (3) minuuttia tuntui, että milloin se on kulunut.

Ja, kun nyt on tämän viikon herkutellut :'(, niin paino tykkää hyvää.. No kerranhan täällä vain eletään.

----------------------------

Mutta nyt pelaamaan monopolya.