maanantai 29. syyskuuta 2014

SLY - Omenainen leipä



  Omenainen leipä




3 dl vettä
2 dl omenasosetta
1.5 pss kuivahiivaa
1.5 dl kaurahiutaleita
1 rkl siirappia
1.5 tl suolaa
1.5 dl auringonkukansiemeniä
10 dl (hiivaleipä)jauhoja
0.5 dl oliiviöljyä

Voiteluun: vettä
Koristeluun: auringonkukansiemeniä

Lämmitä vesi sekä omenasose noin +42 asteiseksi.
Sekoita kuivahiiva kaurahiutaleiden joukkoon. Lisää kauraseos, siirappi, suola sekä auringonkukansiemenet nesteeseen.

Alusta jauhot taikinaan vähitellen. Lisää alustamisen loppu vaiheella öljy. Vaivaa taikinaa hyvin ja anna taikinan tämän jälkeen kohota liinan alla noin 30 minuuttia.

Muotoile taikinasta yksi iso pyöreä leipä ja anna sen kohota uunipellillä noin 30 minuuttia. Voitele vedellä ja ripottele pinnalle siemenet.

Paista uunin keskitasolla vähintään 20 minuuttia.

--------------------

Tätä leipää tuli testattua toissa sunnuntaina, mutta paistolämpötila uupui, että tuli hieman korkeassa lämpötilassa paistettua, joten sisältä jäi hieman raa'aksi. Mutta muutamat viipaleet syötiin ja leipä lähti hetkeksi vielä uuniin ja aamupalan jälkeen niitä ei enää löytynyt. Paistolämpötila muuten uupui reseptistä :D.

Täytyy todeta, että hieman epäilin noita auringonkukansiemeniä, koska niitä ei ole löytynyt leivonnaisista aikaisemmin. Toivat kivan lisän leipään ja omenasose teki leivästä hieman imelää.

------------


12 kommenttia:

  1. Juuri viikonloppuna etsin omenaleipäreseptiä, nyt sitten taisi löytyä kokeilemisen arvoinen:)

    VastaaPoista
  2. Melkein tunnen tuoksun nenässäni...

    VastaaPoista
  3. Tällainen leipä on hyvää aamuisin tai iltateen aikaan !
    Miten olen kulkenut tämän ohi Ö

    VastaaPoista
  4. Omenaleipä on kyllä ihanuutta, viime kerrasta on liian kauan kun olen tätä tehnyt!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Omena toi tosiaan mukavan lisän leipään.

      Poista
  5. Voi eikä, mihinhän minä paistolämpötilan hukkasin! Ei ole ulkomuistista heti saatavilla mutta pitänee kaivaa esiin ja lähettää vähän jälkijunassa:) Kiva että siitä huolimatta testailit reseptiä!

    VastaaPoista
  6. Sounds delicious! I wish I had the courage to try this. I have never baked bread in my kitchen, but I have baked cakes.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi, niitä on aina mukava saada.