maanantai 31. maaliskuuta 2014

SLY 26 - Sacher-torttu


SACHER-torttu


Pohja:

250 g tummaa suklaata
2 dl manteleita
125 g voita tai margariinia
1.5 dl sokeria
4 munaa
0.5 dl vehnäjauhoja

Kuorrutus:

0.75 dl aprikoosimarmeladia
75 g tummaa suklaata
2 rkl voita tai margariinia

Valmistus:


1. Sulata suklaa vesihauteessa (mikrossa).
2. Kuori ja jauha mantelit (tai käytä valmista mantelijauhetta).
3. Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
4. Erota kananmunan keltuaiset valkuaisista.
5. Sekoita voi-sokerivaahtoon keltuaiset, sulatettu suklaa, jauhettu manteli ja vehnäjauhot.
6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.
7. Lisää valkuaisvaahto taikinaan varovasti käännellen.
8. Voitele ja jauhota pyöreä tasapohjainen kakkuvuoka.
9. Kaada taikina vuokaan ja tasoita pinta.
10. Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.
11. Kun torttu on kypsä, kumoa ja anna jäähtyä.
12. Levitä päälle aprikoosimarmeladi ja anna seistä viileässä tunti.
13. Sulata kuorrutusta varten varattu voi ja suklaa vesihauteessa ja sekoita hyvin keskenään.
14. Levitä kuorrutus niin, että koko kakku peittyy.
15. Anna kakun seistä viileässä 2 tuntia ennen tarjoilua.

---------------------------
Ohjeen sain siis SLY:n maaliskuun paketista ja tämä tuli tehtyä lauantaina, kun Nallekarhuni täytti vuosia sunnuntaina. On ainakin suklainen torttu. Ohjeessa, kun ei mainittu, että minkä kokoiseen vuokaan, niin laitoin pienimpään irtopohja-vuokaan, minkä löysin. Ja iso taisi olla, kun matala tuli ja ohjeen suklaa ei olisi reunoille riittänyt. Ja levityskin tapahtui nopeasti.
Aprikoosimarmeladia laitoin vain pinnalle.

Suklaisen hyvää torttua, tosin en tainnut tarpeeksi kauaa vatkata ja sokeria, kun tuntui, että on jotenkin ei-ilmava :D. Mutta maistui siitä huolimatta.

5 kommenttia:

  1. Näyttää syntisen hyvältä!Tyttäreni leipoi eilen pellillisen mokkapaloja. Pysyin tiukkana: en edes maistanut, jotta olisin voinut arvioida tulosta koulun kotitalousopea varten. Nyt on vain 3 nimettyä palaa jäljellä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla ei pitänyt itsekuri :D. Tosin on paino onneksi pysynyt samana. Ja koon 170 cm paita mahtui päälle o_O

      Poista
  2. Varmaan on syntisen hyvää!
    Itse en syö mitään makeaa kotona ja syön vain pienesti - tänään alkoi Zürichissä "Salon du Chocolat" tapahtuma, kestää kolme päivää!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oih, tuollaisia tapahtumia tänne kiitos :P

      Poista
  3. Enpä voi sitten edes maistaa tuotakaan, kun on kananmunaa tuossakin. ;( Mutta en epäile sekuntiakaan, ettei olisi herkullinen.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi, niitä on aina mukava saada.