SLY 30 - HELMIKUU

SYDÄN - PUNAINEN - YSTÄVÄNPÄIVÄ

Minun helmikuun paketin mukana on iso lahja. Sisällä on jotain liikkuvaa, kun pakettia heilutteli ;)

- Mies oli jo itselleen pakettia ottamassa (kuulemma hänelle). Siinäpähän paketista haaveilee :D.

 Vaaleanpunainen helmikuu - ystävänpäivä

Koko paketin sisältö

 Tällaisia herkkuja löytyi sisältä

 Näitä tarvitaan usein!

Kauniita muffinssivuokia, kauniita sydänserviettejä ja kakuille kauniita alustoja.

 Minä pääsen maistamaan leipää, mitä en ole aikaisemmin maistanutkaan..

.. Pussin sisältä löytyikin kaakaota! 

Sekä reseptit Whoopies-leivoksiin ja kuningatar cupcake -leivoksiin.

--------------------

Eilen kävi mies paketin hakemassa (oli noudettavissa jo keskiviikkona, mutta kerettiin tulla hetkeä aikaisemmin kaupungilta kotiin), kun lähti käymään asioillaan ja viemässä pikkuveljeni kotiin.

Eilen oli sitten niin hulinapäivä, kun rupesin leipomaan mansikkamarenkeja, illalla perhekerhoon lasten kanssa ja sen jälkeen rupesin askartelemaan rasioita marengeille, mutta näistä myöhemmin lisää. En ennättänyt paketista kuvia lisäilemään. Ihastelin vain ihan itse <3.

Kiitos parilleni ihanasta paketista! 

Viimeistään esikoisen synttäreillä testaan reseptit, jos en tässä kuussa ennätä.  Huippu hieno paketti ja odotan jo malttamattona huomista, että mitä paketista ilmestyy :).

-------

Ps. Kiitos Susanna Maalta ihanasta kortista, mikä saapui eilen <3. Itseltä jäi kortit lähettämättä. Hattuhyllylle jäi keskiviikkona, kun lähdettiin kauppaan :(.

Pieni Ihana: Tuuttipullia

Reseptin löydät herkullisiin tuuttipulliin: täältä.

----------

Nämä pullat tosiaan näin, kun lueskelin sekä Jutan blogia että Wiivuskan blogeja. Silloin jo ajattelin, että näitä tulen kokeilemaan. Tänään sitten kaveri laittoi kuvaa facebookissa herkullisen näköisista korvapuusteista.. Se oli menoa sitten.. Minä haluaisin jotain tehdä, mutta kun en jaksa.. Kiitos perjantain, jolloin herkuttelimme mieheni ja pikkuveljeni kanssa itse tehdyllä kebabilla, ranskalaisilla, salaatilla ja sipsiäkin tuli mussutettua, kun katsoimme elokuvan.. 

Joten sen jälkeen tiesin, että maha menee sekaisin.. (seurannut kolme viikkoa mitä syön ja rasvaiset herkut olleet poissa ruokavaliostani) 

Raahauduin kauppaan ostamaan maitoa ja kermaa ja näin herkullisia niistä sitten tuli. 12 kappaletta.

Sisällä pullissa on itse tehtyä omena-kaneli -hilloa ja kermavaahtoa. 

Palaute oli: Todella hyviä! Ovat kyllä tosiaan paljon helpompia syödä. 

 Itse en näitä syönyt, koska kello 20.00 jälkeen en syö enää mitään.

Sunnuntaille teen sitten lisää.

SLY30 - Ystävänpäivä -toivotus

14. helmikuuta -15

- Kaikkea Ihanaa!

-Redrose & n-h

Postin mukana tuli ohut kirjekuori sisältäen ihanat sydänsuklaamuotit. 

Olette tekin ajatustenlukijoita :). Tänään katselin pieniä suklaamuotteja, että tilaan. Ja postimerkkinä kierroksen nappi!

Iso kiitos teille!

Muita tarjottavia Kuopuksen synttäreillä

 Herrasväen pikkuleipiä

 Pikkupitsoja

- Kesäkurpitsaa, tomaattia, kinkkua, juustoa

 Minä en ole mikään askartelija, mutta tuli askarreltua 10 kpl:tta pom-pom:eja servieteistä.

Itseni mielestä tuli kauniita, vaikka itse sanonkin.

Wilhelmiina-keksejä.

Makuja visioista: Kaisa serkun pusupullia

Kaisa Serkun pusupullia

Resepti löytyy: täältä

Kaisa Serkun Pusupullat 20 kpl
4 dl         Maitoa
1             Muna
1 dl         Sokeria
1 tl          Vaniljasokeria 
1/2 tl       Suolaa
1/2 tl       Hirvensarvisuolaa (tai korvaa 1 tl leivinjauhetta)
50g          Hiivaa
200g        Voita, pehmeää
n.800g     Vehnäjauhoja

Täyte
n.200g    Vadelmahilloa, paistonkestävää
1 pss       Vaniljakastike-aineksia
2,5 dl      Maitoa

Päälle paiston jälkeen
n.1dl       Voisulaa
1-2 dl      Sokeria   
             
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. 
Sekoita maitoon sokerit, hirvensarvisuola, suola ja muna. Lisää noin puolet jauhoista desilitra kerrallaan ja vatkaa taikinaa hetken aikaa. Sekoita taikinaan vähitellen loput jauhoista käsin tai koneella vaivaten. Lisää loppuvaiheessa voisula. Alusta taikinaa, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista ja kädestä. Kohota n.tunti. Valmista kreemi sekoittamalla vaniljakastike-aines  maitoon, anna tekeytyä hetki, ohenna tarvittaesa maidolla (saa olla suht tönkköä)
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, leivo taikinasta tanko ja jaa se 20 palaan. Leivo palat pikkupulliksi. Kauli pullat soikioiksi. Laita lusikallinen täytteitä päällekkäin jokaiselle soikiolle  ja taita soikio kaksinkerroin. Ummista pusupullat lautasen reunalla painamalla noin 1 cm:n päästä kaarevasta reunasta. Nosta pusut leivinpaperin päälle pellille. Kohota n.30 min.
Paista voitelemattomat pullat 200 asteessa uunin  keskitasolla noin 10-12 minuuttia.
Voitele pullat paiston jälkeen ensin voisulalla ja kasta sitten sokeriin.

---------

Jos haluatte vaihtelua pullille, niin suosittelen näitä kokeilemaan. Maukkaita, herkullisia ja todella hyviä!

Täytekakku

Suklaan ystävän unelma -täytekakku

Resepti löytyy KaKkUtAiKuRi-blogista: täältä

Pohja:

6 kpl kananmunaa

2 dl sokeria

1.5 dl vehnäjauhoja

1.5 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

3 rkl kaakaojauhetta

Kostutukseen vaniljamaito ja Daim-maitokaakao

Vaahdota munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Lisää kaikki loput aineet ja sekoita tasaiseksi.

Kaada massa irtopohjavuokaan ja paista 170 asteessa 30-35 minuuttia. Testaa pohjan kypsyys tarvittaessa tulitikun tms. avulla. Jos tikkuun jää taikinaa kun painat sen keskelle pohjaa, on pohja vielä raaka.

Kumoa kypsä pohja ritilälle ja anna jäähtyä. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen kerrokseen.

Valkosuklaatäyte:

1 prk Floora Vispiä

200 g valkosuklaata

Sulata suklaa mikrossa. Vispaa kermaa hieman, älä kuitenkaan ihan vaahdoksi asti. Lisää kermaan sula suklaa ja vaahdota.

Geishatäyte:

1 prk Floora Vispiä

200 g eli 2 kpl Geisha-levyjä

Tee kuten valkosuklaatäyte.

Kasaa kakku irtopohjavuoan renkaan avulla kakkualustalle. Muista pohjan kostutus! Anna jähmettyä täytteineen ainakin tunti jääkaapissa ennen pursotuksia. Suklaan ansiosta täytteet jähmettyvät ilman liivatetta nopeasti.

Kun irrotat rengasta kakun ympäriltä, avaa rengas ja kierrä sen jälkeen esim. veitsellä kakun ympäri. Täytteet ovat saattaneet jäädä osittain renkaaseen kiinni ja näin ne eivät repeä kun irroitat renkaan.

Suklaaganache:

500 g tummaa suklaata

3.75 dl kuohukermaa

Sulata suklaa mikrossa, lisää kuohukerma ja sekoita tasaiseksi. Kaada tässä vaiheessa osa massasta kakun päälle, niin että päälliosa peittyy nätisti, saa valua hieman reunoillekin.

Laita kakku ja loppu seos jääkaappiin hetkeksi kylmettymään. Suklaa kovettuu kakun päälle. Vatkaa sitten loppu suklaa-kerma -seos vaahdoksi ja pursota kakun päälle. Ganache on huomattavasti paksumpaa kuin pelkkä kermavaahto ja ei ehkä pursotu ihan niin kauniisti.

-------

Täytyyhän synttäreillä olla tarjolla myös täytekakku. Tämä kakku oli kuulemma paras, mitä olen koskaan tehnyt. Kieltämättä oli hyvää. Pieni palanen vielä jäljellä.

Suklaamarengit

Leevin synttärit takanapäin ja synttäreillä oli herkkuja jonkin verran.

Lauantai-iltana tuli itselle mieleen, että onkohan nyt varmasti tarpeeksi tarjottavaa? Vielä haluaisin jotain tehdä. Kokeilisinko tehdä suklaamarenkeja?

En muista monelta aloitin, mutta myöhään. Kello 01.00 aikaan sunnuntai-aamuna aukaisin uunin luukun raolleen, kun viimeinen pelti oli valmistunut.

Reseptin otin Kinuskikissan sivuilta.

Resepti löytyy: täältä.

20 kappaletta

4 valkuaista

3 dl sokeria

60 g tummaa suklaata

Laita valkuaiset ja sokeri kuumuutta kestävään astiaan, esimerkiksi teräskulho tai -kattila sopii hyvin. Laita toisen kattilan pohjalle vettä ja kuumenna kiehuvaksi. Aseta päälle valkuaisastia. Varmista, että astia on kosketuksissa vain vesihöyryn, ei kiehuvan veden kanssa. Sekoittele valkuaisseosta vesihauteessa, kunnes seoksen lämpötila on kohonnut 60 asteeseen. Käytä apuna paistomittaria.

Nosta astia liedeltä. Jos käytit kattilaa, kaada valkuaisseos kulhoon, jossa vatkaaminen on helpompaa. Vatkaa seosta, kunnes se on jäähtynyt ja rakenteeltaan jämäkkää ja kiiltävää (noin 10 minuuttia). Sulata vaahdottamisen aikana tumma suklaa mikrossa miedolla lämmöllä (250 W).

Kaada suklaasula ohuena nauhana valkuaisvaahdon joukkoon muutaman kerran käännellen. Huom! Suklaa sekoittuu vielä pursotettaessa, joten vältä sekoittamista, jos haluat marenkeihin selvästi erottuvia suklaaraitoja.

Laita suklaamarenkivaahto pursotuspussiin, jossa on tähtitylla. Pursota ruusukkeita pellille leivinpaperin päälle. Voit myös lusikoida marenkivaahdon nokareiksi. Marenkeja tulee kaksi pellillistä.

Kuivata marenkeja 100-asteisessa uunissa noin 1,5 tunnia, kunnes marengit ovat pohjasta saakka kuivia. Molemmat pellit voi laittaa yhtä aikaa uuniin myös ilman kiertoilmatoimintoa. Peitä paiston aikana leivinpaperilla, mikäli marengit alkavat saada väriä.

----------------

Taikinan tein tuplana ja tuli jotain 60 kpl:tta, kun tein aika pieniä. Valkuaisvaahtoa olisin saanut hieman pidempään vatkata (vatkasin 12 minuuttia), mutta oli kiire päästä nukkumaankin :D.

Käytin tammikuun paketista saatua suklaata näihin marenkeihin. Näitä herkkuja kehuttiin.